La gastronomía 

        La gastronomía es el arte de la preparación de una buena comida. La misma, se compone de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, las recetas, los ingredientes, las técnicas y los métodos, así como su evolución histórica y sus significaciones culturales.

       En este sentido, la gastronomía es también una disciplina que estudia la relación del ser humano con su alimentación, el entorno natural del cual obtiene los recursos alimenticios y la manera en que los utiliza, así como los aspectos sociales y culturales que intervienen en la relación que cada sociedad establece con su gastronomía.

La gastronomía en la República Dominicana 

        La gastronomía dominicana presenta características de una cocina "criolla", es decir, de origen europeo pero desarrollado en América con influencias africanas. Por eso, es similar a la de países de habla latina que circundan al Mar Caribe, aunque con ligeras variaciones desarrolladas en cada región. Ha recibido influencia de otros pueblos y culturas, como es el caso de los inmigrantes de las Antillas Menores ("choclos"), quienes utilizan el coco en muchos de sus platos.

        La comida que se consume diariamente al mediodía en la República Dominicana consiste de arroz blanco, habichuelas guisadas y carne guisada (del tipo que sea pero preferiblemente carne de pollo o res). Este plato puede estar acompañado de ensalada y plátano, ya sea verde o maduro.

        El plátano es consumido en el país de muchas maneras, además de hervido. Dos maneras de prepararlos son como tostones (rodajas de plátano majadas y fritas) y como mangú, que es un puré del plátano verde hervido. Para los plátanos maduros, además de fritos en rodajas, existe la manera de cocerlos en almíbar.

        Un plato típico que goza de gran popularidad y aceptación es el salcocho, que es un plato común en diversas partes de América Latina, con variaciones.

        Así como en EE. UU. existe la comida rápida, en República Dominicana, es común lo que se conoce como pica pollo, que es pollo frito empanizado, a menudo acompañado de tostones o de papas fritas.

Entre los postres típicos favoritos de República Dominicana cabe mencionar:

• Habichuelas con dulce: crema de habichuelas con leche, azúcar y pasas, se suele consumir mayormente en Semana Santa.
• Majarete: crema hecha a base de maíz, con canela en polvo por encima.
• Balao: dulce de coco rayado con melaza, que se hace en forma de bola y fuego en un fogón.
• Fogón: es un horno de fuego hecho con barro, piedras y alimentado a base de leños (palos secos) y carbón.
• Dulce de coco tierno con leche.
• Dulce de leche en pasta, tanto solo como con relleno de frutas como naranja, guayaba, cajuil, etc.

La gastronomía dominicana es un reflejo de las influencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural del país.

 Nuestra gastronomía se refleja mayormente por la gran diversidad de platos que contiene. aunque no es de las más Gourmet, es la preferida por muchos de los turistas que a diario visitan el país para conocer más acerca de esta encantadora isla. El sabor de nuestros platos es inigualable, especialmente por ese toquecito de amor que le ponemos.